2023年9月16日、葡萄初収穫でした。

まずはミュラートゥルガウからです。

圃場スタッフが16日17日と2日間収穫し、製造スタッフにバトンタッチ。

9月18日、ワインの初仕込みでした。

今年もケガのないように、そして美味しいワインが出来ますように・・みんなで祈願して早速スタート。

ワイナリーの中は葡萄のとても良い香りが広がり、見学に来るお客様の「わぁ～」と言う声が聞こえてきます。

お店の営業中は自由に見学をすることが出来ますが、仕込作業をしている時は近くまで行く事ができず、遠くからの見学になります。

何卒ご了承下さい。

仕込みの様子はこちらから↓

その後醗酵等諸々の作業を経て2023年ヴィンテージのワインが出来上がります。

これから毎日の様に自園の葡萄をはじめ山梨や北海道余市町から買い付け葡萄も入ってきて10月末までワインの仕込が続きます。

製造スタッフにとって1番大変な時期ではありますが、1番充実し楽しくワクワクした時期でもあります。

どうかみなさん美味しいワインが出来ます事を楽しみにお待ち下さい。